仁懷告訴你 我有美酒 醬香酒!

醬香酒，也稱“茅香型”酒，是指酒品具有類(lèi)似醬食品香氣的酒種。醬香酒，白酒的典范。醬香型白酒香氣香而不艷，低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒持久的香度與物質(zhì)的厚度是獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的。仁懷，中國(guó)酒都，以醬香酒聞名，這是為什么呢？

仁懷醬香酒的發(fā)展是有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史背景的。據(jù)現(xiàn)有史料查證，醬香酒香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時(shí)期，在當(dāng)時(shí)俗稱“枸醬香型白酒”。史載，公元前135年，漢武帝曾品嘗過(guò)古仁懷產(chǎn)的酒而大加贊賞，贊曰：“甘美之”，有詩(shī)云“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙習(xí)部來(lái)”。仁懷的釀酒史一直隨著歷史的發(fā)展不斷推動(dòng)，明末清初，仁懷釀酒村村有作坊，茅臺(tái)獨(dú)步天下，回沙醬香酒已臻成型，開(kāi)始以“回沙茅臺(tái)”、“茅臺(tái)春”、“茅臺(tái)燒春”標(biāo)志茅臺(tái)佳釀。乾隆十年，貴州總督張廣泗疏浚赤水河，川鹽入黔，茅臺(tái)酒更加興旺，“家唯儲(chǔ)酒賣(mài)，船只載鹽多”成為當(dāng)時(shí)茅臺(tái)繁忙景象寫(xiě)照。